李惠君的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆不酸的咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東不酸的咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東阿里山咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆浸泡式咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南藝伎咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林衣索比亞咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北衣索比亞咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹不酸的咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化單品咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆精品咖啡股東會贈品

這里，屋檐的脊獸眺望了五百年，古柏承載著二十四代帝王的悲歡，紅墻將這里與世隔絕，一幢幢外形相似又精美的宮殿無聲地述說著自己的驕傲。人山人海中，我踏進朱紅的門檻，心中不可名狀地涌上一種莫名的情感，也許是敬畏，也許是震撼。此時，我并不想談歷史，也不愿去談建筑藝術，我無視嘈雜的人群，第一次用十七歲的目光去審視這紫禁城——故宮。 我走向這龐大的建筑群，云卷云舒的天空好像把歷史也變得模糊不清，太和殿屋脊上走獸的目光跨越時間望向今天的人流，卻早已無人知曉五百年間完整的秘密。望著高大沉重的圍墻我忽然想起《圍城》里有句話：“城外的人想進去，城里的人想出來。” 紫禁城，它是榮耀也是禁錮，也許“一封朝奏九重天，夕貶潮州路八千”。也許“十年寒窗無人問，一舉成名天下知”。踏入紫禁城，仿佛陷入一場神秘莫測的輪回，這里有過我們熟悉又陌生的故事，歷史書中的樁樁件件，好似在一幕幕上演。曾經不懂，以為龍椅高高在上，有“山登絕頂我為峰”的氣魄，也有“高處不勝寒”的寂寥，以為那把華美的椅子，是天下唯一一個自由的名額，付出一切、謀劃一生也值得。今天真實看到了那把椅子，又覺得那把椅子真是冷啊，一個王朝始于殺戮，毀于殺戮，帝王君臨天下之時所制造的一切苦難，都留給人民和這片土地去承受。那是森森白骨的堆積，這殿中朱紅的柱子又有誰知曉浸染了多少鮮血！ 或是殿中的昏暗牽引了情緒，于是開始放下笑容，覺得這里該是肅穆的，嘈雜不應屬于這里。也許它是建筑史上的奇葩，是中國不朽的瑰寶，令世界為之震撼，但如今十七歲的我看到的是被封建君主壓迫的人民，是為一己之私建造起龐大的宮殿，以致置國家民族于岌岌可危。同時又慶幸百年后的我們，都是新中國的孩子，自由的孩子，沒有殺戮，沒有白骨鮮血。我們明媚地生活在陽光下，男兒不需戎馬一生，戰死沙場；女子不需忍受苛刻不公的封建禮教，深閨終老，我們能夠大踏步地走向似錦前程。即使到了這里，我們也無須低眉垂首唯唯諾諾，所有人平等地享受來自紫禁的巍峨震撼。 我們，何其幸運！ 面對生活、學習，我們習慣了所擁有的，我們沒見過百年前清廷的腐朽，更沒有經歷幾十年前豁出性命打江山的革命前輩的艱辛，我們自以為是心安理得，甚至常常抱怨。哪里來的理由呢？去真心體會百年前的壓迫不公，也應懂得珍惜如今的中華人民共和國。 附記：紫禁城屬于內城，是明、清兩代的皇宮，先后有24位皇帝曾在此居住。其名得于紫微星垣。中國古代天文學家將恒星分為三垣、二十八宿和其他星座，三垣為太微垣、紫微垣和天市垣。紫微垣在三垣中央，因此是代表天帝的星座。天帝至高無上，而人間的皇帝也是至尊的，所謂“太平天子當中坐”說的就是這個意思。辛亥革命以前，故宮戒備森嚴，絕不允許庶民進入，名為紫禁城就有這個原因。 >>>更多美文：心情日志

你相信我交給自己走過故事， 你想有我記住明月對看今夜。 你說過我尋找青山給真心， 你需要我打拼每天過好人間。 >>>更多美文：自創詩

大李和大王，一個是我的同事，一個是我的好友。這兩家的孩子年紀相仿，都是十五六歲的半大小子。大李家的孩子很仗義，愛打抱不平，但脾氣火爆，一點就著，父母跟著操心，整天提心吊膽的，生怕出點什么事情。大王家的孩子脾氣溫順，很聽父母的話，學習很好，一點也不讓父母操心。他們因為我認識彼此，成了好朋友，在一起的時候經常交流教育兒子的經驗。 一天晚上，大李給我打電話，說是家里出了點事，急需兩萬元現金，希望我能借給他。我問：“怎么了？”他說：“我兒子又出了點事，唉，真不叫人省心啊！”然后掛斷了電話。我猜想一定是他兒子又惹了禍，不是把人家打了，就是被人家打了。于是我馬上提取了兩萬元現金，急急忙忙打車趕到大李說的地方。 果然不出我所料，大李的兒子把人家打了。原來大李兒子的一個朋友和別人起了爭執，他不去勸架，反而幫著朋友去打架，結果一杯扔出去，把對方中的一個人打傷了。對方報了警，大李兒子成了重犯，而他兒子的朋友卻成了事外人。對方治療的費用要大李家承擔。盡管他兒子朋友的家里也承擔了一部分，但比起大李家承擔的，那簡直不值一提。我們在勸大李不要鬧心的同時，私下里也為大李感到冤枉。大李自己也這么說他兒子：“幫助別人可以，但別幫著去打架啊，這回人家脫了干系，吃虧不是自己嗎？” 過了幾天，朋友間談起了大李兒子的事，不禁跟大王兒子對比了起來。有人說：“你看人家大王家的孩子多懂事啊，那孩子既仁義又老實，一點也不讓父母操心。”有人說：“可不是！那孩子還特別喜歡幫助人呢！”另一個接著說：“他父母怕他耽誤了自己，就讓他給自己留點時間，你們猜那孩子怎么說的？他說，送人玫瑰，手有余香，幫助別人學習，別人提高了，自己也提升了。” 兩個剛剛涉世的孩子，同樣去幫助別人，大李兒子由于幫的方式不正確，不僅幫了倒忙，還傷害了自己；而大王兒子不失仗義之情，在正路上與朋友相互扶持，朋友收獲了美麗的花，自己的手上也留下了一縷花香。 孩子如此，成人不也一樣嗎？想起了《顏氏家訓》中的一句話：“佐廚得嘗，佐斗得傷，為善則預，為惡則去。”幫著廚子烹飪，能夠享受飯菜的濃香，而幫著朋友去打架斗毆，不僅害了朋友，也會傷到自己。因此，幫助別人無可厚非，為朋友兩脅插刀也無可非議，但幫助的時候要仔細地考量，對的可以幫助，不對的務必遠離。 >>>更多美文：生活故事

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